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Dolci, frutta e dessert

Manu63

Barrette al limone

Barrette al limone, un'ottima idea da sfruttare se organizzate una merenda con le amiche.Manu63 le ha preparate e ce le spiega...vediamo un po'.
Barrette al limone

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per la base

  • 230 g di burro
  • 90 g di zucchero a velo
  • 250 g di farina
  • 60 g di fecola di patate.
  • Per la farcitura

  • scorza di 3 limoni
  • 250 g di zucchero
  • 3 uova
  • 50 g di farina
  • 1 cucchiaino di lievito
  • 2 cucchiai di succo di limone.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Teglia

Preparazione

  • 1

    Montare, in una ciotola, lo zucchero a velo con il burro, fino ad ottenere una crema.
    Setacciare la farina con la fecola e aggiungerla gradualmente alla crema di burro.

    Barrette al limone Barrette al limone
  • 2

    Stendere la pasta uniformemente in una teglia rettangolare a bordi bassi 34x22 cm, ricoprirla con della pellicola e livellare bene la superficie con il dorso di un cucchiaio.
    Togliere la pellicola e punzecchiare l’impasto con la forchetta, a strisce regolari.

    Barrette al limone
  • 3

    Mettere al fresco per 30 minuti.
    Poi cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
    Per la farcia, unire in una ciotola la scorza dei limoni, lo zucchero e le uova. Sbattere con la frusta fino ad ottenere un composto cremoso.
    Setacciare la farina e il lievito e amalgamare aggiungendo anche il succo di limone.

    Barrette al limone Barrette al limone
  • 4

    Versare la crema uniformemente sulla base già cotta e passare in forno per 25 minuti circa.
    Lasciare raffreddare nella teglia, poi tagliare con un coltello ben affilato, ottenendo dei rettangoli.

    Barrette al limone

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