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Secondi piatti

Djamira

Barchette di zucchine di Djamira

Barchette di zucchine di Djamira

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 35 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Zucchine grosse - 2
  • Prosciutto cotto a fette - 150 gr
  • Provola affumicata 3 fette
  • Capperi sotto sale 30 gr
  • Sottilette 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3-4 cucchiai -
  • Noce moscata poca -
  • Peperoncino poco -
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Levatorsoli / Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1
    Barchette di zucchine di Djamira
  • 2

    In una pentola con abbondante acqua salata lasciate lessare le zucchine.

    Barchette di zucchine di Djamira Barchette di zucchine di Djamira
  • 3

    Lasciatele raffreddare fuori dall'acqua di cottura.

    Tagliare le zucchine a metà e togliete le estremità superiori.

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  • 4

    Con il levatorsoli togliete la polpa interna delle zucchine e conservatela.

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  • 5

    Dividete a metà ricavando delle barchette.

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  • 6

    Passate la polpa delle zucchine attraverso un colino per eliminare l'acqua in eccesso.

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  • 7

    Tagliare finemente il prosciutto ed unitelo alla polpa di zucchina.

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  • 8

    Unite la provola tagliata a cubetti.

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  • 9

    Unite poca noce moscata, poco peperoncino, sale e pepe e mescolare bene.

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  • 10

    Unite anche i capperi passati sotto l'acqua corrente per eliminare tutto il sale.

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  • 11

    Ungete d'olio una pirofila e salate le barchette di zucchina.

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  • 12

    Riempite le barchette con la farcia e mettetele nella pirofila.

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  • 13

    Sopra ogni barchetta mettete dei pezzettini di sottiletta.

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  • 14

    Infornate a 250°C per 5 minuti.

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