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Primi piatti

sirenetta79

Barchette di riso colorate

Barchette di riso colorate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Riso 400 gr
  • Peperoni in vari colori 5
  • Zucchine 3
  • Wurdstel 8
  • Olive verdi 50 gr
  • Formaggio fontina 60 gr
  • Cipolle 1
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale e pepe q.b.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Pulite bene i peperoni.

    Tenetene da parte due e bollire i restanti (dopo averli tagliati a rettangoli) in acqua salata, scolateli e metteteli da parte.

    Barchette di riso colorate
  • 2

    Tagliare a pezzettini i pue peperoni rimasti e le zucchine.

    Tritare molto finemente la cipolla.

    In una padella fate soffriggere la cipolla e l'aglio nell'olio.

    Unite le zucchine ed i peperoni tagliati a pezzi e fateli rosolare.

    Barchette di riso colorate
  • 3

    Con un frullatore ad immersione frullare il composto.

    Barchette di riso colorate Barchette di riso colorate
  • 4

    In una ciotola mettete wustel, olive e formaggio tagliati a dadini.

    Barchette di riso colorate
  • 5

    In una pentola con abbondante acqua salata lessare il riso.

    Scolate il riso e mescolatelo con il composto frullato, i wustel, le olive, il formaggio e poco pepe.

    Barchette di riso colorate
  • 6

    Rimettete sul fuoco e fate sciogliere il formaggio (se il composto diventa troppo asciutto unite poco latte).

    Riempite le metà di peperoni precedentemente bolliti con il riso e trasferiteli in una teglia oleata.

    Spolverizzate la superficie con del pangrattato ed un filo di olio.

    Barchette di riso colorate
  • 7

    Infornate a 180°C per 10 minuti.

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