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Secondi piatti

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Barchette di peperoni

Barchette di peperoni

Dosi & Ingredienti

    peperoni gialli o rossi piccoli, filetto di pomodoro fresco o anche in scatola, sottoli vari a piacere

  • funghetti
  • carciofini
  • melanzane ecc.
  • capperi sott'aceto
  • formaggio grattugiato
  • pane grattugiato
  • olio extra vergine d'oliva
  • pepe
  • sale.
  • Attrezzature

  • Scavino / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliare la calotta ai peperoni, svuotarla dai semi e dividerli a metà, ottenendo così delle barchette.
    Mettere un po' di olio in una teglia e disporre i peperoni.

    Barchette di peperoni
  • 2

    Riempire ogni peperone con qualche filetto di pomodoro, 2 o 3 funghetti sott'olio, delle fettine di carciofino sott'olio, qualche cappero, sale e pepe.

    Barchette di peperoni
  • 3

    Cospargere i peperoni con formaggio e pane grattugiato e condirli con l'olio.
    Mettere appena un pochino d'acqua nella teglia e infornare per 30 minuti circa.

    Barchette di peperoni
  • 4

    Servire anche freddi.

    Barchette di peperoni

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