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Secondi piatti

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Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)

Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 50 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • Note: + 12 ore di marinatura
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per il pollo

  • 12 fusi di pollo
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 5 spicchi di aglio
  • origano
  • 1 bottiglia e ½ di salsa barbecue
  • il succo di 2-3 limoni
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • Per l'insalata di patate

  • 1 kg patate
  • un mazzetto di prezzemolo
  • 1 scalogno o mezza cipolla
  • paprica dolce q.b.
  • sale q.b.
  • maionese q.b.
  • Attrezzature

  • Barbecue / Ciotola / Pentola / Piatto

Preparazione

  • 1

    Mettete in una pentola grande una bella manciata di prezzemolo tritato, il succo di limone, l’aglio tagliato a pezzi grossi, la salsa barbecue, l’origano e l’olio.

    Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)
  • 2

    Mescolate bene quindi mettete dentro i fusi di pollo,

    Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)
  • 3

    e lasciate marinare per tutta la notte.
    Il giorno dopo toglietelo dalla marinata (conservatela nella pentola perché poi vi servirà)

    Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)
  • 4

    e arrostitelo sul barbecue. Quindi rimettetelo nella pentola con la marinata e cuocere sul fuoco per 15 minuti a fuoco lento.

    Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)
  • 5

    Spegnere e servire tiepido, accompagnato dalla Potato Salad.

    Per la Potato Salad:

    bollite le patate tenendole un po’ al dente (non devono essere troppo morbide altrimenti quando le tagliate si disfano).
    Tagliatele a cubetti, metterle in una ciotola ed unire il prezzemolo tritato, lo scalogno (o la cipolla) tagliata finemente, il sale e un po’ di paprica.
    Mescolate piano per non romperle,

    Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)
  • 6

    A questo punto unite la maionese (la quantità dipende dai gusti ovviamente, però non deve essere troppa come per l’insalata russa ad esempio) e mescolate con delicatezza.

    Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)
  • 7

    Disponete su un vassoio,

    Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)
  • 8

    cospargete con altra paprika

    Barbecue Chicken e Potato Salad (Pollo americano con insalata di patate)
  • 9

    e mettete in frigo coperta con un foglio di stagnola. Deve riposare almeno qualche ora, meglio prepararla la sera per il giorno dopo così si insaporisce bene.

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