Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 60 min
- Cottura 20 min
- Costo basso
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + 8 ore di raffreddamento
- prosciutto cotto a fette
- piselli
- patate
- carote
- maionese
- capperi.
- Bimby / Frullatore / Stampo
Attrezzature
Preparazione
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1
Si parte dall'insalata russa. Facciamo cuocere al vapore un paio di carote, una patata grande tagliate a tocchetti e un po' di piselli. Io ho usato il bimby ma usate una pentola qualsiasi. Fate cuocere per circa 20 minuti. Poi le lasciamo raffreddare su uno scolapasta largo.
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2
Nel frattempo facciamo la maionese. Anche qui io ho usato il bimby, va benissimo un mixer. Ho usato 2 tuorli ed un uovo, un pizzico di sale, mezzo limone e 200 g di olio di semi.
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3
Quando le verdure sono fredde aggiungiamo qualche sott'aceto ben sciacquato e capperi dissalati e uniamo alla maionese.
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4
Lasciamo da parte. Nel frattempo prepariamo un paio di litri di gelatina. Usiamo pure i dadi per la gelatina e aggiungiamo qualche goccia di limone. Ne versiamo uno strato sottile nello stampo e lo mettiamo in frigorifero. In realtà sarebbe meglio fare questo passaggio per primo. Appena è solido lo possiamo utilizzare.
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5
A questo punto prendiamo una fetta di prosciutto. Facciamocela tagliare un po' più spessa del solito o si rompe tutta.
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6
Ci mettiamo un po' di insalata russa sopra.
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7
Arrotoliamo.
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8
Posiamo sullo stampo.
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9
Copriamo di gelatina. Stiamo attenti che sia fredda, altrimenti non otteniamo il risultato desiderato.
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10
Lasciamo una notte in frigorifero ed eccoli pronti.