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Baci di messicano

I baci di messicano sono dei gustosissimi rotoloni di prosciutto cotto ripieni di insalata russa immersi nella gelatina, semplici e di sicuro successo!
Baci di messicano

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 8 ore di raffreddamento
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  • prosciutto cotto a fette
  • piselli
  • patate
  • carote
  • maionese
  • capperi.
  • Attrezzature

  • Bimby / Frullatore / Stampo

Preparazione

  • 1

    Si parte dall'insalata russa. Facciamo cuocere al vapore un paio di carote, una patata grande tagliate a tocchetti e un po' di piselli. Io ho usato il bimby ma usate una pentola qualsiasi. Fate cuocere per circa 20 minuti. Poi le lasciamo raffreddare su uno scolapasta largo.

    Baci di messicano
  • 2

    Nel frattempo facciamo la maionese. Anche qui io ho usato il bimby, va benissimo un mixer. Ho usato 2 tuorli ed un uovo, un pizzico di sale, mezzo limone e 200 g di olio di semi.

    Baci di messicano
  • 3

    Quando le verdure sono fredde aggiungiamo qualche sott'aceto ben sciacquato e capperi dissalati e uniamo alla maionese.

    Baci di messicano
  • 4

    Lasciamo da parte. Nel frattempo prepariamo un paio di litri di gelatina. Usiamo pure i dadi per la gelatina e aggiungiamo qualche goccia di limone. Ne versiamo uno strato sottile nello stampo e lo mettiamo in frigorifero. In realtà sarebbe meglio fare questo passaggio per primo. Appena è solido lo possiamo utilizzare.

    Baci di messicano
  • 5

    A questo punto prendiamo una fetta di prosciutto. Facciamocela tagliare un po' più spessa del solito o si rompe tutta.

    Baci di messicano
  • 6

    Ci mettiamo un po' di insalata russa sopra.

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  • 7

    Arrotoliamo.

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  • 8

    Posiamo sullo stampo.

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  • 9

    Copriamo di gelatina. Stiamo attenti che sia fredda, altrimenti non otteniamo il risultato desiderato.

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  • 10

    Lasciamo una notte in frigorifero ed eccoli pronti.

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