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Clarissa91

Baci di dama classici e al cacao

Due versioni di baci di dama con un solo sforzo: aggiungendo ad una parte dell'impasto un cucchiaio di cacao amaro si avrà facilmente la versione al cacao.Clarissa91 ci spiega come realizzare i baci di dama classici e al cacao.
Baci di dama classici e al cacao

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 30 di riposo in frigorifero
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 200 g di nocciole tostate
  • 200 g di farina 00
  • 200 g di zucchero semolato
  • 200 g di burro
  • 200 g di cioccolato fondente
  • un cucchiaio di farina e uno di cacao amaro.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Ciotola / Frullatore

Preparazione

  • 1

    Tritare le nocciole con metà dello zucchero, poi aggiungere il restante zucchero e la farina. Dividere l'impasto in due ciotole, in una aggiungere il cucchiaio di farina nell'altra il cacao amaro. Tagliare il burro a tocchetti e metterne 100 g in una ciotola il resto nell' altra. Amalgamare come per una frolla. Avvolgere gli impasti nella pellicola trasparente e far riposare in frigo per 30 minuti.
    Riprendere ora l'impasto e tagliarlo.

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  • 2

    Formare dei bastoncini che taglieremo in tocchetti di 2 cm circa.

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  • 3

    Con ogni tocchetto formare delle palline.

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  • 4

    Posizionare le palline sulla teglia ricoperta di carta da forno

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  • 5

    Passare la teglia in frigorifero per altri 5 minuti. Preriscaldare il forno a 150°C.
    Togliere la teglia dal frigorifero e metterla in forno facendo cuocere i biscotti per 10-15 minuti.
    Sfornare e far raffreddare su un piatto.

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  • 6

    Ecco le palline

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  • 7

    Fondere il cioccolato a bagnomaria e con l'aiuto di un cucchiaino versarne un po' al centro della parte piatta del biscotto.

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  • 8

    Richiudere con un altro biscotto.

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  • 9

    Ripetere fino all'esaurimento dei biscottini.

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