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Baci di dama

Baci di dama

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: +24 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina di mandorle 200 gr
  • Farina 200 gr
  • Burro 200 gr
  • Zucchero 200 gr
  • Tuorli 2
  • Sale 3 gr
  • Per la ganache

  • Panna 150 gr
  • Cioccolato fondente 150 gr
  • Attrezzature

  • Casseruola / Leccarda / Planetaria

Preparazione

  • 1

    Mettete nella planetaria la farina ed il burro e lavorate fino ad avere un composto sabbioso.

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  • 2

    Unite tutti gli altri ingredienti ed impastare delicatamente.

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  • 3

    Fate riposare in frigo per 30 minuti.

    Formate delle strisce con una parte dell'impasto.

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  • 4

    Tagliate a tocchietti.

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  • 5

    Formate delle palline e mettetele in una placca da forno foderata di carta forno.

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  • 6

    Infornate a 160°C per 15 minuti circa.

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  • 7

    Per la ganache: in una casseruola fate bollire la panna, unite il cioccolato tritato finemente.

    Mescolare fino a completo scioglimento.

    Far riposare in frigo 24 ore.

    Accoppiare i biscotti mettendo nel mezzo un po' di ganache.

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  • 8

    Volendo si può intingere per metà nel cioccolato temperato.

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