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robies

Baci di dama

I baci di dama di robies sono proprio particolari: fatti con le mandorle piuttosto che con le nocciole e farciti anche con del cioccolato bianco fuso...tutti da provare!
Baci di dama

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 15 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 100 g di mandorle spellate
  • 100 g di zucchero
  • 100 g di farina
  • 100 g di burro ammorbidito
  • 100 g di cioccolato fondente.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Frullatore / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Preriscaldate il forno a 170°C. Mettete le mandorle e lo zucchero nel mixer e riducete tutto in polvere finissima.

    Baci di dama Baci di dama
  • 2

    Unitevi la farina e miscelate con un cucchiaio.

    Baci di dama
  • 3

    Versate su una spianatoia, aggiungete il burro ammorbidito e cominciate a lavorare con la punta delle dita, amalgamando il burro alla farina per bene.

    Baci di dama Baci di dama
  • 4

    Per evitare che rimangano grumi di burro, usate una spatola e schiacciate l’impasto con la lama, eliminandoli.

    Baci di dama Baci di dama
  • 5

    Sempre con la spatola formate una palla.

    Baci di dama Baci di dama Baci di dama
  • 6

    Infarinate la spianatoia, poggiatevi l’impasto già leggermente schiacciato con le mani, spolverate di farina e spianate a 5 mm. di spessore, aiutandovi con due stecche dello stesso altezza messe ai lati dell’impasto.

    Baci di dama
  • 7

    Se vorrete dei baci di dama piccoli (come una moneta da 2 euro), tagliate la pasta con un tagliapasta del diametro di 2 cm., altrimenti potete usarne uno da 3 o 4 cm per averne di più grandi.

    Baci di dama
  • 8

    Ora, senza badare a rovinarli, prendete un dischetto alla volta e lavoratelo tra i palmi delle mani creando una pallina.

    Baci di dama
  • 9

    Disponete le palline su una teglia ricoperta di carta forno, distanziate l’una dall’altra di una volta e mezza il diametro delle palline, in quanto nel forno, durante la cottura, si allargheranno.

    Baci di dama
  • 10

    Cuocete per 15/20 minuti, toglietele dal forno e fatele raffreddare.

    Baci di dama
  • 11

    Mettete il cioccolato fuso (potrete usare anche del cioccolato bianco) sopra la parte piatta di un biscotto, appoggiate un altro biscotto sempre con la parte piatta sul cioccolato, premete leggermente affinché il cioccolato arrivi quasi ai bordi e mettere su un vassoio a far consolidare.

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