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Secondi piatti

Paolera

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Baccalà e patate al forno

Baccalà e patate al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Filetto di baccalà già ammollato 600 gr
  • Patate 1 kg
  • Pomodori 400 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 4 cucchiai da tavola
  • Mentuccia q.b.
  • Spicchio di aglio 2
  • Sale q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Per prima cosa affettate le patate a rondelle abbastanza spesse, salatele e pepatele e mettetele in una teglia unta d'olio.

    Baccalà e patate al forno
  • 2

    Fate a pezzetti il baccalà togliendo le eventuali spine e la pelle.

    Baccalà e patate al forno
  • 3

    Aggiungete uno strato di pomodori maturi tagliati a pezzetti sopra le patate.

    Baccalà e patate al forno
  • 4

    E inframmezzate con i pezzetti di baccalà.

    Baccalà e patate al forno
  • 5

    Tagliare a fettine l'aglio ed unitelo nella teglia.

    Baccalà e patate al forno
  • 6

    Concludete con la mentuccia.

    Baccalà e patate al forno
  • 7

    Irrorate con un filo di olio ed infornate a 180°C per 50 minuti.

    Baccalà e patate al forno Baccalà e patate al forno

Ricette su Baccalà e patate al forno

Baccalà e patate all'aretina

Baccalà e patate all'aretina

Con i rebbi di una forchetta sfilettate il baccalà, togliendo le eventuali spine.

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Filetto di baccalà già ammollato 800 gr
  • Cipolle 3
  • Carote 1
  • Pomodori 4
  • Patate grosse - 2
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
  • Peperoncino rosso piccante q.b.
  • Pepe nero q.b.
  • Attrezzature
  • Casseruola / Frullatore
Preparazione
  • 1

    Con i rebbi di una forchetta sfilettate il baccalà, togliendo le eventuali spine.

    Baccalà e patate all'aretina Baccalà e patate all'aretina
  • 2

    Nel mixer tritare le cipolle con la carota. Trasferite il trito in una casseruola e fatelo soffriggere con l'olio.

    Baccalà e patate all'aretina
  • 3

    Unite il baccalà sfilettato.

    Baccalà e patate all'aretina
  • 4

    Nel frattempo spellate i pomodori e tritateli grossolanamente.

    Baccalà e patate all'aretina
  • 5

    Aggiungeteli al baccalà.

    Baccalà e patate all'aretina
  • 6

    Mescolare aggiungendo a vostro gusto un pò di pepe e peperoncino.

    Baccalà e patate all'aretina
  • 7

    Tagliate le patate a tocchi piuttosto grandi e aggiungetele al baccalà.

    Baccalà e patate all'aretina
  • 8

    Fate cuocere a fiamma bassa e coperto per 40 minuti circa. Se vi sembra che ci sia poco liquido, aggiungete mezzo bicchiere d'acqua.

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