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Secondi piatti

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Baccalà con patate e frutta secca

Baccalà con patate e frutta secca

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 48 ore di ammollo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di baccalà
  • 1
  • 5 kg di patate
  • poco olio
  • sale.
  • Per il composto

  • 10 noci
  • un pugno di pinoli sbucciati
  • un pizzico di origano
  • un pugno abbondante di uva passa
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 2 fette di pane raffermo sbriciolato
  • un pugno di pangrattato
  • poco prezzemolo.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Tortiera

Preparazione

  • 1
    Baccalà con patate e frutta secca
  • 2

    Mettete il baccalà in una ciotola e coprite con abbondante acqua e fate riposare per 48 ore cambiando l'acqua almeno 2 volte al giorno.

    Mescolare gli ingredienti per il composto.

    Baccalà con patate e frutta secca
  • 3

    Tagliate le patate a fette alte un dito, mescolare con olio e sale.

    Distribuite in una tortiera di 28 cm uno strato di patate.

    Coprire con uno strato di baccalà sgocciolato bene e passato nell'olio.

    Sul baccalà distribuire circa metà composto coprite con un altro strato di patate e concludete con il composto.

    Baccalà con patate e frutta secca
  • 4

    Infornate a 180°C per 1 ora.

    Baccalà con patate e frutta secca

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