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Secondi piatti

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Bacalhau à Brás

Bacalhau à Brás

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 10 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + tempo d'ammollo del baccalà
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di baccalà
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1 pacco di patatine stick
  • 6 uova
  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • sale
  • pepe
  • olio extravergine di oliva
  • olive nere.
  • Attrezzature

  • Piatto / Tegame

Preparazione

  • 1

    Se il baccalà è secco mettetelo in ammollo e una volta pronto eliminate la pelle e le spine e sfilacciatelo grossolanamente con le mani.

    Tagliate le cipolle a fettine sottilissime e tritate l’aglio, quindi metteteli a dorare in un tegame capiente a fuoco lento.

    Bacalhau à Brás
  • 2

    A questo punto aggiungete il baccalà sfilacciato e mescolate bene lasciando cuocere per alcuni minuti.

    Bacalhau à Brás
  • 3

    Aggiungete le patatine al baccalà mescolando bene e, col tegame sul fuoco, aggiungete le uova sbattute condite con sale e pepe, mescolando finché saranno cremose ma cotte.

    Bacalhau à Brás
  • 4

    Mettete il baccalà, una volta pronto, in un piatto da portata, spolverizzate con prezzemolo tritato e decorate con olive nere.

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