Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà bassa
- Preparazione 10 min
- Cottura 10 min
- Costo medio
- Reperibilità Alimenti facile
- Note: + tempo d'ammollo del baccalà
- 400 g di baccalà
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 1 pacco di patatine stick
- 6 uova
- 2 cipolle
- 1 spicchio d'aglio
- prezzemolo
- sale
- pepe
- olio extravergine di oliva
- olive nere.
- Piatto / Tegame
Attrezzature
Preparazione
-
1
Se il baccalà è secco mettetelo in ammollo e una volta pronto eliminate la pelle e le spine e sfilacciatelo grossolanamente con le mani.
Tagliate le cipolle a fettine sottilissime e tritate l’aglio, quindi metteteli a dorare in un tegame capiente a fuoco lento.
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2
A questo punto aggiungete il baccalà sfilacciato e mescolate bene lasciando cuocere per alcuni minuti.
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3
Aggiungete le patatine al baccalà mescolando bene e, col tegame sul fuoco, aggiungete le uova sbattute condite con sale e pepe, mescolando finché saranno cremose ma cotte.
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4
Mettete il baccalà, una volta pronto, in un piatto da portata, spolverizzate con prezzemolo tritato e decorate con olive nere.