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Torte salate

lenticchietta

Babà salato (di Anna Moroni)

Babà salato (di Anna Moroni)

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore di lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di farina 0
  • 250 g di patate lesse
  • 3 uova
  • 100 g di burro morbido
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 100 g di latte
  • 1 cubetto di lievito
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 150 g di salame
  • 200 g di provolone di Agerola.
  • Attrezzature

  • Forno / Stampo a ciambella

Preparazione

  • 1

    Mettere la farina setacciata in una terrina e fare la fontana, aggiungere le patate lesse, il burro, il sale, l'olio, le uova, il formaggio iniziare a mescolare con un cucchiaio ed unire il lievito sciolto nel latte tiepido.

    Babà salato (di Anna Moroni)
  • 2

    Lavorare dapprima con un cucchiaio e poi le mani; battere l'impasto sul tavolo ed aggiungervi i salumi ed il formaggio tagliati a cubetti. Amalgamare bene, ottenere un cilindro e formare una ciambella.

    Babà salato (di Anna Moroni)
  • 3

    Riporre la ciambella in una teglia unta; lasciar lievitare per 2 ore (deve raddoppiare). Quando sarà raddoppiato cuocere in forno caldo a 180° per 30 minuti. Eccolo appena sfornato.

    Babà salato (di Anna Moroni)
  • 4



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