Questo sito contribuisce alla audience di

Torte salate

Ballina

Babà rustico

Babà rustico

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 10 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 2 ore per la lievitazione
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

    Per l'impasto

  • 1 kg di farina
  • 50 g di patate lesse
  • 25 g di lievito di birra
  • 4 uova intere
  • mezzo bicchiere di olio
  • 50 g di pecorino grattugiato
  • sale e pepe.
  • Per il ripieno misto

  • 150 g di provolone semipiccante
  • 150 g di scamorza
  • 150 g di salame
  • 150 g di pancetta.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Frusta elettrica / Stampo per ciambella

Preparazione

  • 1

    Per l'impasto: impastare tutti gli ingredienti con le fruste elettriche in una ciotola fino ad ottenere un panetto morbido e liscio.

    Tritare grossolanamente il provolone, la scamorza, il salame e la pancetta, aggiungete all'impasto e mescolare bene.

    Trasferite il composto in 2 stampi per ciambella a bordi alti imburrati ed infarinati.

    Fate lievitare per 2 ore.

    Infornare a 180°C per un'ora.

    Babà rustico Babà rustico Babà rustico

Guarda anche