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Avocados rellenos

Avocados rellenos

Dosi & Ingredienti

  • 2 avocados
  • 250 g di provolone fresco dolce
  • 100 g di pollo arrosto
  • 6 pugni di riso
  • 1 cipolla
  • 1 uovo
  • 1 l di brodo
  • prezzemolo tritato
  • burro
  • succo di limone
  • sale.
  • Attrezzature

  • Forno / Pentola / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Fate rosolare nel burro (circa 1 cucchiaio) la cipolla tritata, aggiungetevi il riso e fatelo rosolare pochi minuti mescolando.

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  • 3



    Versate il brodo, salate e fate cuocere circa 20 minuti (o il tempo indicato dal tipo di riso che viene usato).
    Tagliate il pollo a pezzettini (meglio usare il petto, più morbido del resto), unitevi il prezzemolo, l' uovo e metà del formaggio.

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  • 5



    Quando il riso sarà cotto, aggiungete il composto di pollo e mescolate in modo da far sciogliere il formaggio.

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  • 7



    Pelate e tagliate a metà gli avocados eliminando il nocciolo e allargate delicatamente la cavità.

    La polpa ricavata va tagliata a dadini e agginta al composto di riso.

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  • 9



    Bagnate gli avocados con succo di limone per evitare che anneriscano e metteteli in una pirofila imburrata (o nella teglia da forno coperta di carta), riempiteli con l'impasto a base di riso e cospargeteli del fornaggio

    rimasto.

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  • 11



    Cuocete in forno caldo a 220°C fino a che il formaggio risulti ben fuso.

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  • 12

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