Dosi & Ingredienti
- Dosi per 4 persone
- Difficoltà media
- Preparazione 30 min
- Cottura 19 min
- Costo elevato
- Reperibilità Alimenti media
- 4 astici
- 5 grani di pepe
- 2 foglie di alloro
- mezza cipolla
- 6 fette di pancarre'
- poca paprica dolce
- 1 mazzetto prezzemolo
- 1 cipollotto piccolo
- mezzo spicchio di aglio
- 20 g di burro
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- sale e pepe bianco.
- Frullatore / Leccarda / Pentola
Attrezzature
Preparazione
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1
In una pentola portata a bollore abbondante acqua con il pepe in grani, l'alloro, la cipolla e poco sale.
Unite gli astici e, dal momento del bollore fate cuocere per 7 minuti.
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2
Eliminate il bordo dal pancarrè.
Mettete nel mixer il pancarrè e frullare bene.
Tritare l'aglio ed il cipollotto
Mettete in una ciotolina il pancarrè, l'aglio, il cipollotto, il prezzemolo, la paprica, sale, pepe, olio e mescolare.
Dividete gli astici a metà, disponeteli sopra una placca da forno e cospargeteli con il pane aromatico preparato facendo aderire bene alla polpa.
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3
Condire con l'olio di oliva rimasto ed i fiocchetti di burro, passate nel forno gia' caldo a 200°Cper 12 minuti.
