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Secondi piatti

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Astice all'armoricana

Astice all'armoricana

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 60 min
  • Costo molto elevata
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 4 cipolle
  • 3 carote
  • 5-6 grani di pepe
  • 2 cucchiai di aceto
  • 3 astici
  • poco prezzemolo
  • poco brandy
  • 300 g di salsa di pomodoro
  • 1 spicchio di aglio
  • sale.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate bollire per 45 minuti in abbondante acqua 2 cipolle, le carote, il pepe in grani e l'aceto.

    Tuffate gli astici nel brodo e fateli bollire per 3 minuti.

    Astice all'armoricana Astice all'armoricana
  • 2

    Spolpate bene gli astici e metteteli in una ciotola.

    Astice all'armoricana
  • 3

    Tritare 2 cipolle e l'aglio.

    Astice all'armoricana
  • 4

    In una casseruola mettete il trito, il prezzemolo, poca acqua e fate cuocere per 2-3 minuti.

    Astice all'armoricana
  • 5

    In una padella mettete l'astice e fate cuocere lentamente.

    Unite alla fine il brandy e fate flambare.

    Astice all'armoricana
  • 6

    Unite la salsina di cipolla, salate e fate cuocere per 5 minuti.

    Astice all'armoricana
  • 7

    Unite la salsa.

    Astice all'armoricana
  • 8

    E servite.

    Astice all'armoricana

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