Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

anlari

Aspic di pomodoro e basilico di anlari

Aspic di pomodoro e basilico di anlari

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 2 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 15 minuti di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Pomodori 400 gr
  • Mozzarella 300 gr
  • Basilico abbondante -
  • Gelatina in fogli 15 gr
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio poco -
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione / Vassoio

Preparazione

  • 1

    In una casseruola mettete dell'acqua salata e mettetela sul fuoco.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 2

    Incidete i pomodori ad x.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 3

    Tuffate i pomodori nell'acqua in ebolizione per 30 secondi.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 4

    Scolateli e pelare e togliete i semi.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 5

    Mettete i pomodori nel frullatore ad immersione e frullare.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 6

    Ammollare 10 g di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 7

    Mettete qualche cucchiaio di passata in una casseruola con la gelatina.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 8

    Fate sciogliere bene e unitela al resto del pomodoro, salate, pepate e aggiungete 1 cucchiaio di olio.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 9

    Frullare altri 30 secondi.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 10

    Trasferite in un vassoio foderato di pellicola e ponete nel congelatore per 15 minuti.

    Con una formina rotonda ricavare dei dischi di pomodoro solidificato, e con la stessa formina ricavare dei dischi di mozzarella.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari Aspic di pomodoro e basilico di anlari Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 11

    Ammollare 5 g di gelatina in acqua per 10 minuti.

    Frullare il basilico con poco olio.

    In una casseruola fate sciogliere la gelatina con poco basilico.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 12

    Aggiungetela al resto del basilico, mescolare e versare in un piccolo vassoio, riporre nel congelatore per 15 minuti.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 13

    Iniziate a comporre il piatto alternando l'aspic di pomodoro e la mozzarella.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari Aspic di pomodoro e basilico di anlari Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 14

    Con l'aspic di basilico create le foglioline.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari Aspic di pomodoro e basilico di anlari
  • 15

    Disporle sopra come guarnizione.

    Aspic di pomodoro e basilico di anlari

Guarda anche