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Secondi piatti

La cuisinière parisienne

Asparagi alla Bismarck

Asparagi alla Bismarck

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 40 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 8 uova
  • 1 kg di asparagi fini
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Cuocete al vapore gli asparagi negli appositi cestelli per 20 minuti.

    Asparagi alla Bismarck
  • 2

    Una volta cotti disponeteli in un piatto in modo che stiano tutti attaccati e lasciateli raffreddare.

    Rosolare in una padella antiaderente le uova con l'olio facendo attenzione a non rompere il tuorlo.

    Asparagi alla Bismarck
  • 3

    Salate e pepate.

    Versate le uova sugli asparagi e servite.

    Asparagi alla Bismarck Asparagi alla Bismarck

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