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Secondi piatti

Patty53

Arrotolato di vitello farcito

Arrotolato di vitello farcito

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 70 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di vitello in una sola fetta
  • 300 g di purè di patate
  • 300 g di spinaci al burro
  • 50 g di parmigiano in scaglie
  • 50 g di burro
  • 1 bicchiere vino bianco
  • 1 rametto di rosmarino
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Battete la fetta di vitello e distribuite qualche fiocchetto di burro, sale e pepe.

    Arrotolato di vitello farcito
  • 2

    Stendete sulla carne il purè, gli spinaci e il parmigiano a scaglie.

    Arrotolato di vitello farcito
  • 3

    Arrotolate e chiudete con lo spago inserendo anche il rosmarino tra i giri.

    Rosolare la carne da tutti i lati in padella con il burro.

    Arrotolato di vitello farcito
  • 5

    Sfumare con il vino e aggiustate di sale e pepe.

    Arrotolato di vitello farcito
  • 6

    Ultimate la cottura in forno a 180°C per 50 minuti.

    Arrotolato di vitello farcito
  • 7

    Sfornate, lasciate raffreddare e tagliate a fette.

    Arrotolato di vitello farcito
  • 8

    Condite con il sugo di cottura.

    Se volete servite con patate al rosmarino.

    Arrotolato di vitello farcito
  • 9

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