Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

ropa55

Arrotolato di vitello al forno

Arrotolato di vitello al forno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 35 min
  • Cottura 55 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 fetta di vitello da 1 kg
  • 3 uova
  • 3 cucchiai di parmigiano
  • 50 g di funghi trifolati
  • 60 g di spinaci lessi
  • 50 g di burro
  • 1 spicchio di aglio
  • 150 g di prosciutto cotto
  • 5-6 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 2 cipollotti
  • mezzo bicchiere di vino rosso
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pirofila

Preparazione

  • 1

    Battete bene la carne in modo che sia di spessore omogeneo.

    Arrotolato di vitello al forno
  • 2

    In una ciotola mescolare le uova, il parmigiano ed i funghi.

    Arrotolato di vitello al forno Arrotolato di vitello al forno
  • 3

    In una padella fate scaldare 1 cucchiai di olio, unite l'uovo e fate cuocere da entrambi i lati.

    Arrotolato di vitello al forno
  • 4

    In una padella fate rosolare bene gli spinaci in 20 g di burro ed aglio.

    Arrotolato di vitello al forno
  • 5

    Salate la carne e farcite con la frittata e gli spinaci.

    Arrotolato di vitello al forno
  • 6

    Unite il prosciutto cotto.

    Arrotolato di vitello al forno
  • 7

    Arrotolate e chiedete bene con dello spago.

    Arrotolato di vitello al forno
  • 8

    Tagliare i cipollotti a rondelle.

    Fate soffriggere in una casserola profondo i cipollotti nell'olio e nel burro rimasti.

    Unite la carne e fatela rosolare.

    Arrotolato di vitello al forno
  • 9

    Sfumare con il vino.

    Arrotolato di vitello al forno Arrotolato di vitello al forno
  • 10

    Trasferite in una pirofila.

    Infornate a 180°C per 30 minuti.

    Arrotolato di vitello al forno
  • 11

    Tagliate a fette e servite con patate a spicchi al forno.

    Arrotolato di vitello al forno Arrotolato di vitello al forno

Guarda anche