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Secondi piatti

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Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi

Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 70 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg circa di petto di tacchino in una sola fetta
  • 500 g di spinaci
  • 500 g di funghi champignon
  • 1 cipolla
  • 2 spicchi d'aglio
  • la buccia di mezzo limone non trattato
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaio di salvia
  • mezzo bicchiere di Marsala secco
  • 3 cucchiai di olio
  • sale
  • pepe
  • poca noce moscata.
  • Attrezzature

  • Padella / Tegame / Teglia

Preparazione

  • 1

    Tritare la cipolla.

    In una padella con 2 cucchiai d'olio fare rosolare la cipolla, 1 spicchio d'aglio, la buccia del limone grattugiata e gli spinaci.

    Aggiungete un pizzico di sale, una generosa manciata di pepe e una grattata di noce moscata, lasciate cuocere qualche altro minuto.

    Battete leggermente il petto di tacchino, salate, pepate e distribuitevi sopra il preparato di spinaci.

    Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi
  • 2

    Arrotolate e legate con spago, avvolgete il rotolo in un foglio di alluminio e adagiatelo in una teglia, infornate a 180°C per 45 minuti in forno già caldo.

    Trascorso questo tempo sfornatelo e fatelo riposorare per 15 minuti, scartatelo e prelevate il liquido che si sarà formato durante la cottura.

    Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi
  • 3

    Nel frattempo mondate i funghi, tagliateli a fettine e fateli rosolare in un tegame con 1 cucchiaio di olio e il trito di prezzemolo, aglio e salvia, regolate di sale e pepe.

    Quando sono ben rosolati aggiungete il Marsala e il liquido di cottura della carne e portate a ebollizione.

    Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi
  • 4

    Servite il rotolo di tacchino tagliato a fette, accompagnando con la salsa ai funghi.

    Arrotolato di tacchino con salsa ai funghi

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