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Secondi piatti

Agosto59

Arrosto nel pane

Arrosto nel pane

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 70 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1
  • 5 kg di arrosto di vitello
  • 1 kg di pasta da pane
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 100 g di prosciutto crudo
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Teglia

Preparazione

  • 1

    In una casseruola profonda fate scaldare l'olio con salvia e rosmarino, unite l'arrosto e fatelo rosolare da tutti i lati.

    Arrosto nel pane
  • 2

    Sfumare con il vino.

    Unite dell'acqua, coprite e fate cuocere per 40 minuti.

    A fine cottura deve rimanere abbastanza fondo di cottura, servirà per condire il piatto.

    Stendete la pasta per il pane e coprite con le fette di prosciutto.

    Arrosto nel pane
  • 3

    Al centro mettete l'arrosto privato dello spago.

    Arrosto nel pane
  • 4

    Chiudete bene la pasta e trasferite in una teglia foderata di carta forno.

    Arrosto nel pane
  • 5

    Infornate a 200°C per 30 minuti.

    Arrosto nel pane
  • 6

    Tagliate a fette il pane con l'arrosto.

    Arrosto nel pane
  • 7

    Condite con il sughetto rilasciato dalla carne.

    Arrosto nel pane

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