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Secondi piatti

silvestra

Arrosto in baguette

Arrosto in baguette

Dosi & Ingredienti

  • 4 baguette piccole o due grandi
  • carne di maiale in pezzetti
  • 10 - 12 fette altine di pancetta stesa
  • rosmarino in rametti
  • drogatura da arrosti (salvia e rosmarino seccati con sale e pepe)
  • olio
  • spago da cucina.
  • Attrezzature

  • Carta forno / Spago da cucina

Preparazione

  • 1
    Arrosto in baguette
  • 2

    Tagliare le baguette mettere ai lati due fette di pancetta.

    Arrosto in baguette
  • 3

    Drogare la carne, metterla fra le fette, aggiungere i rametti di rosmarino, chiudere il panino legando con spago da cucina.

    Arrosto in baguette
  • 4

    Mettere in forno 180° per 30 minuti bagnando dopo un po' la crosta del pane con olio emulsionato con acqua, per evitare che si secchi, oppure lardellare anche la crosta esterna con qualche fetta di pancetta.

    Arrosto in baguette

Note

  • Per 4 persone.

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