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Secondi piatti

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Arrosto di vitello

Arrosto di vitello

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 75 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 700 g di cappello di prete (oppure altra parte asciutta del vitello)
  • 1 rametto di rosmarino
  • 2 foglie di salvia
  • abbondante timo
  • poca maggiorana
  • poco mirto
  • 1 dado vegetale
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 40 g di burro.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1
    Arrosto di vitello
  • 2

    In una pentola mettete abbondante acqua, unite il dado e portata a bollore.

    Arrosto di vitello
  • 3

    In una pentola mettete l'olio ed il burro.

    Arrosto di vitello
  • 4

    Unite gli odori e fateli rosolare.

    Arrosto di vitello
  • 5

    Unite la carne e fate rosolare bene da tutti i lati.

    Arrosto di vitello
  • 6

    Sfumare con il vino.

    Arrosto di vitello
  • 7

    Coprite per 2/3 la carne con il brodo.

    Arrosto di vitello Arrosto di vitello
  • 8

    Coprite e fate cuocere a fiamma bassa fino a quando il brodo non si asciuga.

    Arrosto di vitello

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