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Secondi piatti

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Arrosto di vitello ripieno

Arrosto di vitello ripieno

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 55 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 700 g di vitello in una unica fetta
  • 100 g di spinaci surgelati
  • 50 g di prosciutto cotto
  • mezza mozzarella
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe.
  • Per la frittata 2 uova
  • 50 ml di latte
  • 2 cucchiai di farina
  • sale
  • 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva.
  • Attrezzature

  • Leccarda / Padella

Preparazione

  • 1

    In una ciotola mescolare le uova insieme al latte, alla farina ed un pizzico di sale.

    In una padella fate scaldare l'olio, unite le uova e fate cuocere bene da entrambi i lati.

    In una padella fate rosolare gli spinaci nell'olio, unendo anche l'aglio.

    Salate e pepate.

    Sopra la carne mettete gli spinaci.

    Arrosto di vitello ripieno
  • 2

    Coprite con la frittata.

    Arrosto di vitello ripieno
  • 3

    Concludete con il prosciutto e con le fette di mozzarella.

    Arrosto di vitello ripieno
  • 4

    Arrotolate bene e legate con lo spago.

    Arrosto di vitello ripieno
  • 5

    Avvolgete il rotolo con cella carta stagnola, trasferite in una placca e infornate a 180°C per 40 minuti.

    10 minuti prima della fine della cottura togliete la carta stagnola e continuate la cottura.

    Fate intiepidire e tagliate a fette.

    Arrosto di vitello ripieno

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