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Secondi piatti

emilia.77

Arrosto di vitello con latte e nocciole

Arrosto di vitello con latte e nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 6 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 80 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1
  • 5 kg di girello di vitello
  • 1 lt. di latte
  • 1 cipolla
  • 6 foglie di salvia
  • 6 cucchiai di marsala
  • 175 g di nocciole
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione

Preparazione

  • 1
    Arrosto di vitello con latte e nocciole
  • 2

    Tritare la cipolla.

    In una casseruola profonda fate soffriggere la cipolla nell'olio.

    Unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati.

    Unite la salvia e sfumare con il marsala.

    Arrosto di vitello con latte e nocciole
  • 3

    Unite il latte e portate a bollore mantenendo la fiamma medio-bassa.

    Arrosto di vitello con latte e nocciole
  • 4

    Quando bolle unite le nocciole tritate, coprite e fate cuocere per circa 1 ora.

    Arrosto di vitello con latte e nocciole
  • 5

    Togliete dalla casseruola la carne.

    Arrosto di vitello con latte e nocciole
  • 6

    Dopo aver tolto le foglie di salvia frullare con il frullatore ad immersione il fondo di cottura.

    Rimettete sul fuoco e fate addensare fino ad avere una crema.

    Arrosto di vitello con latte e nocciole Arrosto di vitello con latte e nocciole Arrosto di vitello con latte e nocciole
  • 7

    Tagliate la carne a fette e servite con la crema.

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