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Secondi piatti

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Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Arrosto di vitello con erbe aromatiche

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 55 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 700 g di filetto di vitello in un unico pezzo
  • 1 mazzetto di erbe aromatiche a scelta
  • 1 spicchio di aglio
  • 3-4 bacche di ginepro
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 30 g di burro
  • 1 cucchiai di dado granulare
  • mezzo bicchiere di vino bianco.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1
    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 2

    Legate la carne mettendo le erbe aromatiche tra i vari giri.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 3

    In una padella fate rosolare l'aglio con il burro e l'olio.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 4

    Unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 5

    Unite le bacche di ginepro.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 6

    Il dado.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 7

    Unite il vino e fatelo sfumare.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 8

    Coprite e fate cuocere per circa 45 minuti.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 9

    Affettate la carne e servite con il fondo di cottura.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche
  • 10

    Ottimo servito con porcini fritti.

    Arrosto di vitello con erbe aromatiche

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