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Secondi piatti

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Arrosto di vitello

Arrosto di vitello

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 30 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 400 g di vitello
  • 4 patate medie
  • 30 ml di vino rosso
  • rosmarino
  • 4 foglie di salvia
  • olio extravergine d'oliva
  • 80 ml di brodo vegetale
  • sale.
  • Attrezzature

  • Spago da cucina / Teglia

Preparazione

  • 1

    In una padella far rosolare il vitello da tutti i suoi lati con olio di oliva, adagiarlo in una teglia,
    irrorare il vitello con il fondo di cottura. Aggiungere le patate precedentemente lavate e tagliate a cubetti, qualche rametto di rosmarino, un pizzico di sale. Aggiungere il vino rosso, le foglie di salvia spezzettate e in ultimo bagnare con il brodo.

    Arrosto di vitello
  • 2

    Cuocere il vitello in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti, trascorsi i primi 30 minuti girare le patate e continuare la cottura per i restanti 20 minuti. Per verificare che l’arrosto sia cotto basta tagliare un pezzo di vitello in modo da vederne il colore (se la carne sarà di colore rosato dovrà cuocere ancora per un po').

    Arrosto di vitello

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