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Secondi piatti

Luca

Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo

Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo

Dosi & Ingredienti

  • 800 g circa di lonza di maiale
  • senape di digione
  • semi di sesamo e di papavero
  • burro
  • olio
  • sale e pepe.
  • Per il contorno

  • carote.
  • Per la salsetta di accompagnamento

  • yogurt bianco
  • mezzo spicchio d'aglio
  • un cucchiaino di senape
  • dragoncello fresco
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella / Tagliere / Teglia

Preparazione

  • 1

    Ecco gli ingredienti utilizzati per questa ricetta:

    Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo
  • 2

    Per prima cosa massaggiare la carne con del burro, salarla e peparla. Poi, in una padella con un filo d'olio e una noce di burro, saltare a fuoco vivo la lonza, su tutti i lati.

    Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo
  • 3

    Togliere la carne dal fuoco e spennellarla con abbondante senape e poi "impanarla" con i semi di sesamo e di papavero.
    Mettere in forno a 200°C per circa 30 minuti.

    Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo
  • 4

    Nel frattempo tagliare finemente delle carote che cuocerle poco a vapore per usarle come contorno.
    Preparare una salsetta di accompagnamento mescolando allo yogurt, un mezzo spicchio di aglio spremuto, alcune foglie di dragoncello tritate un cucchiaino di senape ed aggiustare di sale.

    Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo
  • 5

    Questo è il piatto finito.

    Arrosto di maiale in crosta di semi di papavero e sesamo

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