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Secondi piatti

Annucella

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Arrosto di maiale con patate

Se c'è una cosa che piace sempre a tutti è l'arrosto di maiale con le patate. La sua preparazione è semplice, vi basterà farvi consigliare il taglio di carne più giusto dal vostro macellaio di fiducia e il di più è praticamente fatto! Un secondo piatto ed un contorno che non devono essere seguiti durante la cottura è il sogno di tutte le persone che vanno di fretta e hanno bisogno di ottimizzare i tempi! Provate questa ricetta che si presta benissimo ad una cena o come piatto a abse di carne la domenica a pranzo! Se poi andate matti per gli arrosti, vi consigliamo di realizzare anche il coniglio arrosto: sarà un successo!

Arrosto di maiale con patate

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 45 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Carne di maiale 800 gr
  • Patate 400 gr
  • Spezie miste 1 cucchiaio da tavola
  • Burro 40 gr
  • Sale q.b.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Quando volete realizzare la rietta dell'arrosto di maiale con patate al forno per prima cosa pulite e tagliate a pezzettoni le patate.

    In una teglia quindi mettete le patate, unite le spezie e mescolate bene.

    Mettete nella teglia l'arrosto e concludete con poco sale ed il burro a fiocchetti.

    Arrosto di maiale con patate
  • 2

    Infornate a 180°C per circa 45 minuti.

    Tagliate a fette l'arrosto e servite.

    Arrosto di maiale con patate Arrosto di maiale con patate

Consiglio

  • Posso farlo anche di manzo?

    Sì l'importante è avere un taglio di carne adatto.

    Posso surgelare le porzioni avanzate?

    Certo, mettile all'inteno di un contenitore adatto agli alimenti e metti in frigoriero.

    Potrei aggiungere anche dei funghi?

    Sì ci stanno benissimo, magari porcini!

     

Ricette su Arrosto di maiale con patate

Arrosto di maiale su un letto di patate con salsa al vino e uva

Arrosto di maiale su un letto di patate con salsa al vino e uva

L'arrosto di maiale su un letto di patate con salsa al vino e uva è decisamente una ricetta molto particolare, di quelle che si fanno in occasioni speciali quando si vuol colpire l'attenzione dei propri ospiti. Se dal titolo vi sembra una ricetta complicata vi sbagliate! Si tratta di una preparazione semplice e delicata adatta a tutta la famiglia. L'arrosto oltre che buono diventa anche bello, grazie a questi colori che arricchiscono il piatto di portata. Se ami gli abbinamenti particolari prova anche l'arrosto con ananas, davvero sorprendente!

Dosi & Ingredienti
  • Lonza di maiale 900 gr
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 3 cucchiai da tavola
  • Vino bianco 1 bicchiere
  • Spicchio di aglio 1
  • Sale q.b.
  • Acqua 200 ml
  • Farina 40 gr
  • Vino rosso ½ bicchieri
  • Uva acini - 20
  • Patate 6
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Sale q.b.
  • Rosmarino 1 rametto
  • Attrezzature
  • Casseruola / Padella / Pirofila
Preparazione
  • 1

    Per realizzare la ricetta dell' arrosto di maiale su un letto di patate con salsa al vino e uva  per prima cosa in una larga padella dai bordi alti mettete l'olio e l'aglio, quando questo comincia a sfregolare unite la lonza ed il rosmarino, fate sigillare tutti i lati della carne, quando questa avrà cambiato colore, sfumare con il vino. Coprite la padella e continuate la cottura per 15-20 minuti girando, ogni tanto, la carne. Preparate la salsa: in una casseruola mettete l'acqua e la farina setacciata e fate addensare su fiamma bassa mescolando spesso, quando la crema è quasi pronta aggiungete il vino e gli acini di uva e continuate la cottura fino ad avere una salsa fluida. Preparate le patate: tagliatele a fette molto sottili. Ungete una pirofila e adagiateci sopra le fettine di patate, completate con una presa di sale ed il rosmarino. Infornare a 200°C per circa 20 minuti. Per servire metete sopra il piatto quache patata arrosto, 3 fette di arrosto ed un poco di salsa calda.

    Arrosto di maiale su un letto di patate con salsa al vino e uva
Consiglio
  • Va bene sia di manzo che di maiale l'arrosto?

    Sì puoi farlo con entrambi i tipi di carne.

    Posso farlo il giorno prima?

    Conserva il fondo di cottura, e lascia tutto in frigo, al momento riscaldi.

    Potrei surgelarlo?

    Sì certo!

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