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Secondi piatti

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Arrosto di maiale al formaggio ed erbette

Arrosto di maiale al formaggio ed erbette

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 kg di arista di maiale
  • 200 g di formaggio a pasta medio dura
  • 1 mazzetto di erbette (prezzemolo
  • rosmarino
  • salvia
  • 1 foglia di alloro)
  • 2-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliare l'arista a fette abbastanza sottili senza arrivare fino in fondo.

    Arrosto di maiale al formaggio ed erbette Arrosto di maiale al formaggio ed erbette
  • 2

    Tritare le erbette e aggiungete poco olio, sale e pepe.

    Arrosto di maiale al formaggio ed erbette
  • 3

    Affettate il formaggio.

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  • 4

    Farcite il primo taglio con un po' di trito di erbette e aggiungete una fetta di formaggio, nel secondo taglio non mettete niente nel terzo taglio mettete le erbette più formaggio, nel quarto niente e così via.

    Arrosto di maiale al formaggio ed erbette Arrosto di maiale al formaggio ed erbette
  • 5

    Legate l'arista con uno spago da cucina per il lungo, salatelo, pepatelo e cospargetelo con il trito rimasto.

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  • 6

    Trasferite in una teglia da forno, irroratelo con olio e infornatelo a 200°C per circa 1 ora (se volete potete unite delle patate tagiate a dadolini e passate nel trito).

    Arrosto di maiale al formaggio ed erbette
  • 7

    Sfornate l'arista, slegatelo aprite le fette nei punti dove non avete messo la farcia con formaggio e finite di tagliare la fetta.

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