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Secondi piatti

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Arrosto con salsa saporita

Arrosto con salsa saporita

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 700 g di arista
  • 50 g di burro
  • 2 spicchi di aglio
  • 2 filetti di acciughe
  • mezzo cucchiaino di origano secco 50 g di olive sgocciolate
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • 1 cucchiaio di capperi
  • mezzo bicchierino di aceto balsamico
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • abbondante brodo vegetale oppure di carne
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Pentola / Tritatutto

Preparazione

  • 1

    Legate, salate e pepate l'arrosto, metterlo in una pentola con il burro e fatelo rosolare da tutte le parti.

    Arrosto con salsa saporita
  • 2

    Quando e' ben rosolato, aggiungete il vino bianco e fate sfumare.

    Arrosto con salsa saporita
  • 3

    Continuate la cottura girandolo spesso e aggiungendo del brodo.

    Quando il brodo sara' ritirato, togliete l'arrosto dal fuoco e fate freddare.

    Nel tritatutto tritare l'aglio, le acciughe, le olive snocciolate, il prezzemolo, le olive, i capperi e l'origano.

    Arrosto con salsa saporita
  • 4

    Mettete il trito nella pentola dove avete cotto l'arrosto, unite l'aceto balsamico e fate bollire fino ad avere una salsa.

    Servite l'arrosto tagliato a fette con la salsa.

    Arrosto con salsa saporita

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