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Secondi piatti

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Arrosto con purea di verdure

Arrosto con purea di verdure

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 60 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Arrosto di bovino da 700 g circa
  • 2-3 carote grandi
  • 1 cipolla
  • 1 spicchio di aglio
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Pentola a pressione

Preparazione

  • 1
    Arrosto con purea di verdure
  • 2

    Tritare la cipolla.

    In una pentola a pressione mettete l'olio, unite la cipolla con l'aglio e fate soffriggere il tutto.

    Tagliate le carote a piccoli pezzi, uniteli nella pentola a pressione e fate rosolare.

    Unite la carne e fate sigillare tutti i lati per bene.

    Arrosto con purea di verdure
  • 3

    Sfumare con il vino.

    Unite dell'acqua chiudete la pentola e fate cuocere dal fischio per 50 minuti (su fiamma medio-bassa).

    Fate sfiatare quindi togliete l'arrosto.

    Arrosto con purea di verdure
  • 4

    Con il frullare ad immersione frullare il fondo di cottura.

    Tagliate a fette l'arrosto.

    Arrosto con purea di verdure
  • 5

    E copritelo con la salsa.

    Arrosto con purea di verdure

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