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Secondi piatti

Cinzia

Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole

Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 120 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g di carne di vitello
  • 1 uovo
  • 4 cipollotti freschi
  • 5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 100 g di mortadella
  • 70 g di parmigiano a scaglie
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1-2 spicchi di aglio
  • 1 manciata di nocciole tritate
  • 2 bicchieri di latte.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Tagliare a rondelle sottili i cipollotti.

    Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole
  • 2

    In una ciotola mescolare l'uovo con i cipollotto ed un pizzico di sale.

    In una padella fate scaldare 2 cucchiai di olio.

    Unite l'uovo e fate cuocere da entrambi i lati.

    Sopra il vitello mettete la mortadella.

    Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole
  • 3

    Il parmigiano.

    Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole
  • 4

    E la frittata.

    Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole
  • 5

    Arrotolate bene e legate con dello spago mettendo il rosmarino e l'aglio tra i giri di spago.

    Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole
  • 6

    In una casseruola mettete l'olio e fatelo scaldare.

    Unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati.

    Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole
  • 7

    Unite le nocciole ed il latte e fate cuocere per 1 ora e mezza.

    Arrosto arrotolato di vitello al latte e nocciole

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