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Secondi piatti

farfallina74

Arrosto all'olio

Arrosto all'olio

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 8 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 195 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • Note: + 4 ore di riposo
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1
  • 7 kg di fesa di vitello (oppure cappello del prete)
  • 1 bicchiere e mezzo di olio d’oliva delicato
  • il succo di 1 limone
  • poco prezzemolo
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Tegame

Preparazione

  • 1

    Salate e pepate la carne e mettetela in un tegame con fondo spesso.

    Unite l'olio ed il succo di limone.

    Arrosto all'olio
  • 2

    Coprite bene la carne con della carta forno.

    Arrosto all'olio
  • 3

    Coprite con un coperchio che chiude bene il tegame e fate cuocere per 3 ore senza mai aprire oppure girare la carne.

    Arrosto all'olio Arrosto all'olio
  • 4

    Togliete l'arrosto e fatelo raffreddare, quindi tagliatelo a fette.

    Unite le fette di arrosto nel fondo di cottura insieme al prezzemolo tritato.

    Arrosto all'olio
  • 5

    Fate sobbollire altri 15 minuti e servite.

    Arrosto all'olio

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