Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

Manu63

Arista tonnata

Arista tonnata

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 40 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 600 g di arista di maiale
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 scatolette di tonno sott'olio
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 manciata di capperi
  • 3-4 cucchiai di maionese
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella / Pentola a pressione

Preparazione

  • 1

    In una pentola a pressione fate rosolare bene l'arista con l'olio.

    Arista tonnata
  • 2

    Spennellare di senape e regolate di sale e pepe.

    Arista tonnata
  • 3

    Aggiungete il vino e fate sfumare, chiudete la pentola a pressione e farla cuocere per 40 minuti dal fischio.

    Fate raffreddare per bene l'arista (anche tutta la notte.

    Tagliare l'arista e fete molto sottili.

    Arista tonnata
  • 4

    Fate restringere il sughetto che si sarà formato in una pentola.

    Nel frullatore mettete il tonno, il sughetto rappreso, qualche pezzetto di arista, frullare ed unite i capperi e la maionere e frullate nuovamente.

    Deve risultare una cremina molto morbida, ma non liquida.

    Arista tonnata
  • 5

    Mettete l'arista in un piatto da portata e coprite con la salsa.

    Arista tonnata
  • 6

    Fate riposare al fresco e servite.

    Arista tonnata Arista tonnata

Guarda anche