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Secondi piatti

Zia Cocca

Arista in salsa

Arista in salsa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 30 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 peperoni dolci secci
  • 2-3 peperoncini secchi
  • 50 g di mandorle
  • 40 g di sesamo
  • 1 manciata di funghi porcini secchi
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • poco aglio in polvere
  • 4-5 fette di arista di maiale
  • 2 bicchieri di latte
  • 6 fette di polenta precotta.
  • Attrezzature

  • Frullatore / Padella

Preparazione

  • 1
    Arista in salsa
  • 2

    Nel mixer tritare i peperoni, i peperoncino, le mandorle ed il sedano.

    Arista in salsa Arista in salsa
  • 3

    Trasferite in una padella e fate tostare.

    Arista in salsa
  • 4

    Fate rinvenire i funghi nel vino caldo per 20 minuti quindi tagliateli a pezzettini.

    In una padella fate rosolare i funghi con l'olio e l'aglio in polvere.

    Arista in salsa
  • 5

    Versate preparato tostato di mandorle nei funghi e mescolare bene.

    Arista in salsa
  • 6

    Unite la carne.

    Arista in salsa
  • 7

    E fatela cuocere da entrambi i lati.

    Unite il latte.

    Arista in salsa
  • 8

    Coprite e fate cuocere per circa 10 minuti.

    Arista in salsa
  • 9

    Nel frattempo grigliate la polenta.

    Servite la carne con la polenta tagliata a cubotti.

    Arista in salsa

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