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Secondi piatti

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Arista in bellavista

Arista in bellavista

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 55 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 arista di maiale di circa 800 g
  • 200 g di funghi champignon
  • 160 g di prosciutto cotto
  • 16 sottilette
  • 500 ml di latte
  • 500 ml di brodo
  • 50 ml di olio extravergine di oliva
  • 50 g di burro
  • sale.
  • Attrezzature

  • Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola sciogliete il burro con l'olio.

    Unite la carne e fatela rosolare bene da tutti i lati.

    Arista in bellavista
  • 2

    Salate e continuate la cottura aggiungendo, poco per volta, brodo e latte.

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  • 3

    A cottura ultimata, togliete la carne dal fuoco e aggiungete al sugo di cottura gli champignon tagliati a fettine, cuocete per 10 minuti.

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  • 4

    Fate intiepidire la carne e tagliatela a fettine di circa mezzo centimetro, ricomponetela e poggiatela sopra vassoio di portata.

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  • 5

    Fra una fettina e l'altra inserire una sottiletta e una fetta di prosciutto cotto.

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  • 6

    Aggiungete gli champignon tutto intorno.

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  • 7

    Passate nel forno 5 minuti e servite.

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