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Secondi piatti

Nancy90

Arista di maiale con carote

Arista di maiale con carote

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 135 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 arista di maiale da 800 g
  • 8 carote
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 30 g di burro
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla
  • 2-3 coste di sedano
  • 2 dadi.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate bollire abbondante acqua con i due dadi.

    Arista di maiale con carote
  • 2

    In una casseruola dai bordi alti fate sciogliere il burro nell'olio.

    Arista di maiale con carote
  • 3

    Tritare finemente la cipolla ed il sedano.

    Fate rosolare il trito nella casseruola.

    Arista di maiale con carote
  • 4

    Unite la carne.

    Arista di maiale con carote
  • 5

    Sfumare con il vino.

    Dopo 5 minuti unite un mestolo di brodo e coprite.

    Arista di maiale con carote
  • 6

    A metà cottura unite le carote e dell'altro brodo.

    Ogni volta che il brodo si consuma aggiungetene altro.

    Arista di maiale con carote
  • 7

    Fate cuocere per circa 2 ore.

    Arista di maiale con carote
  • 8

    Tagliate a fettine la cottura.

    Con un frullatore ad immersione frullare il fondo di cottura.

    Servite la carne con la salsa.

    Arista di maiale con carote

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