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Secondi piatti

Nancy90

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Arista di maiale con carote

Arista di maiale con carote

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 20 min
  • Cottura 135 min
  • Costo medio
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 arista di maiale da 800 g
  • 8 carote
  • 4-5 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 30 g di burro
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 1 cipolla
  • 2-3 coste di sedano
  • 2 dadi.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Frullatore ad immersione / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate bollire abbondante acqua con i due dadi.

    Arista di maiale con carote
  • 2

    In una casseruola dai bordi alti fate sciogliere il burro nell'olio.

    Arista di maiale con carote
  • 3

    Tritare finemente la cipolla ed il sedano.

    Fate rosolare il trito nella casseruola.

    Arista di maiale con carote
  • 4

    Unite la carne.

    Arista di maiale con carote
  • 5

    Sfumare con il vino.

    Dopo 5 minuti unite un mestolo di brodo e coprite.

    Arista di maiale con carote
  • 6

    A metà cottura unite le carote e dell'altro brodo.

    Ogni volta che il brodo si consuma aggiungetene altro.

    Arista di maiale con carote
  • 7

    Fate cuocere per circa 2 ore.

    Arista di maiale con carote
  • 8

    Tagliate a fettine la cottura.

    Con un frullatore ad immersione frullare il fondo di cottura.

    Servite la carne con la salsa.

    Arista di maiale con carote

Come tritare

Come sfumare

Come rosolare

Come frullare

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