Questo sito contribuisce alla audience di

Secondi piatti

lupetta_83

Arista con farcia di pancetta

Arista con farcia di pancetta

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 65 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 800 g di arista di maiale
  • 4-5 foglie di salvia
  • 2 rametti di rosmarino
  • 100 g di pancetta arrotolata
  • 60 g di pancetta tesa
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • 3 spicchi di aglio
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • sale.
  • Attrezzature

  • Padella

Preparazione

  • 1

    Tritare il rosmarino e la salvia.

    Arista con farcia di pancetta
  • 2

    Praticate dei tagli verticali sull'arista.

    Arista con farcia di pancetta
  • 3

    Farcite con il trito, la pancetta arrotolata ed una fetta di quella tesa per ogni taglio della arista.

    Arista con farcia di pancetta
  • 4

    Arrotolate l’arista e legate con lo spago da cucina.

    In una padella fate rosolare l'arista nell'olio con l'aglio.

    Arista con farcia di pancetta
  • 5

    Sfumare con il vino e lasciate cuocere per 40 minuti a fiamma bassa.

    Fate raffreddare quindi tagliate l'arista a fette.

    Arista con farcia di pancetta Arista con farcia di pancetta
  • 6

    Trasferite in una pirofila con il fondo di cottura ed infornate a 180°C per 10-15 minuti.

    Arista con farcia di pancetta

Guarda anche