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Secondi piatti

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Arista alla fiorentina

Arista alla fiorentina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 30 min
  • Cottura 120 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 750 g di lombata di maiale
  • 2 spicchi di aglio
  • 1 rametto di rosmarino
  • 3-4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 500 g di patate
  • sale e pepe.
  • Attrezzature

  • Teglia

Preparazione

  • 1

    Tagliare a grossi pezzi le patate lavate e sbucciate.

    Con un coltello affilato staccate l'arista dall' osso centrale.

    Arista alla fiorentina
  • 2

    Farcite con l'aglio, il rosmarino, sale e pepe.

    Arista alla fiorentina
  • 3

    Arrotolate e legate con lo spago.

    Arista alla fiorentina
  • 4

    Massaggiare la superficie con sale e pepe.

    Cospargete con l'olio e trasferite in una teglia coprendo con un folgio di carta alluminio.

    Arista alla fiorentina
  • 5

    Infornate a 170°C per 2 ore.

    Dopo 1 ora e 30 minuti unite le patate.

    Arista alla fiorentina
  • 6

    Tagliate la carne a fette e servite.

    Arista alla fiorentina

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