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Pane, pizze e lievitati

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Arepas

Le Arepas sono una preparazione tipica del Sud America. Si dice che la sua origine sia venezuelana, ma molti stati se ne contendono la paternità. Sono dei paninetti tondi e schiacciati a base di farina di mai bianco acqua e sale, molto facili da preparare e da cuocere. In genere si usano come accompagnamento ma spesso si possono anche aprire e farcire come più si vuole. Se amate questi pani particolari vi lasciamo anche la ricetta della pita, buonissima anche lei!

Arepas

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà molto bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 10 min
  • Costo molto basso
  • Reperibilità Alimenti media
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • Farina bianca di mais precotta
  • acqua
  • sale.
  • Attrezzature

  • Piastra / Piatto fondo

Preparazione

  • 1

    Per realizzare la ricetta delle arepas per prima cosa bisogna accaparrarsi la farina di mais bianca che è necessaria alla realizzazione di questi panini saporiti.

    Arepas
  • 2

    In un piatto fondo o in una scodella capiente mettete un bicchiere d'acqua con un pizzico di sale e aggiungete la farina a pioggia.

    Impastate con le mani fino a ottenere un impasto uniforme e morbido. È un impasto liscio e morbido, poco elastico. 

    Arepas Arepas
  • 3

    Fate delle palline e schiacciatele, fino ad ottenere una forma molto simile ad una grossa tigella.
    Mettete su una piastra a fuoco medio le arepas e cuocetele fino a che formino una crosticina.

    Arepas Arepas
  • 4

    Potete mangiarle anche fritte aggiungendo all'impasto un po' di formaggio, in questo caso farete delle palline piu' piccole.

Consiglio

  • Posso utilizzare la farina gialla di mais?

    In realtà sarebbe meglio di no, perché la ricetta originale prevede proprio questa farina particolare. 

    Con cosa potrei farcirle?

    Puoi farcire le arepas con salumi e formaggi oppure con della verdura.

    Quanto tempo si conservano?

    Puoi conservare le arepas per un giorno in un sacchetto per il pane.

    Posso cuocerle anche in una padella normale?

    Sì basta che sia antiaderente.

Ricette su Arepas

Arepas in forno

Arepas in forno

Le Arepas sono dei piccoli panini che si consumano molto in Sud America, in particolar modo in Venezuela. Si tratta di piccoli panini schiacchiati che sembrano tigelle, fatte con farina di mais bianca e acqua. Insomma una ricetta molto facile ed economica adatta magari anche a chi ha dimenticato di comprare il pane.  Possono servire per accompagnare zuppe o minestre ma anche secondi di carne gustosi, oppure tagliandole a metà, si possono farcire come meglio si vuole. Benché sia molto semplice da preparare vi invitiamo a lasciare un commento qualora aveste bisogno di qualche informazione in più! Se amate il pane fatto in casa facile e veloce vi invitiamo a provare anche la pita alle verdure, anche questa davvero un asso nella manica!

Dosi & Ingredienti
  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 10 min
  • Cottura 15 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Farina di mais bianco precotto - 200 gr
  • Acqua 250 ml
  • Sale 1 cucchiaio da tè
  • Olio extravergine d'oliva (EVO) 1 cucchiaio da tavola
  • Attrezzature
  • Forno / Padella
Preparazione
  • 1

    Quando volete realizzare la ricetta delle arepas in forno procuratevi tutti gli ingredienti e poi in una terrina lavorateli fino ad ottenere un panetto liscio e senza crepe. Formare delle palline del diametro di circa 7cm e schiacciarle ad altezza di 2,5 cm. Metterle su una piastra/padella antiaderente leggermente unta e calda, farle dorare su entrambi i lati. Trasferirle in una teglia, anch'essa leggermente unta e passare in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti. Servire caldissime e farcire a piacimento con formaggi, salumi, pollo, uova ma anche nutella! Io le ho farcite con provola fresca affumicata e mortadella.

    Arepas in forno
Consiglio
  • Una volta cotte posso congelarle?

    Sì, quando saranno raffreddate puoi congelare le arepas all'interno di sacchetti per freezer. 

    Mi sono venute un po' secche, dove ho sbagliato?

    Diminuisci la temperatura del forno di 5 gradi, e magari aumenta un po' il tempo. Non tutti i forni hanno la stessa potenza.

     

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