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Antipasti e snack

antonella73

Arancini di mia zia

Arancini  di mia zia

Dosi & Ingredienti

  • 1 kg di riso
  • 1 vasetto di pisellini precotti
  • 600 g di carne macinata
  • 300 g di prosciutto cotto
  • 2 vasetti di ragù pronto
  • 3-4 mestoli di salsa di pomodoro pronta
  • 2 mozzarelle
  • 1/2 cipolla
  • parmigiano grattugiato
  • uova
  • pangrattato.

Preparazione

  • 1

    Facciamo soffriggere la cipolla, la carne macinata ed il prosciutto.

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  • 2

    Versiamo il ragù.

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  • 3

    Dopo 15 minuti versiamo i piselli e continiuamo a cuocere.

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  • 4

    Cotto il riso versiamo la salsa di pomodoro ed il parmigiano.

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  • 5

    Ora nel palmo della mano mettiamo un po' di riso e lo appiattiamo.

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  • 6

    Versiamo un cucchiaio di ripieno con la mozzarella tagliata a dadini.

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  • 7

    Chiudiamo con altro riso e formiamo una palla.

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  • 8

    Passiamo prima nell'uovo poi nel pangrattato.

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  • 9

    Friggiamo in abbondante olio di semi caldo.

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