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Antipasti e snack

giò69

Arancini al ragù

Arancini al ragù

Dosi & Ingredienti

  • 300 g di riso per arancini
  • ragù bello ristretto
  • fontal danese
  • albume d'uovo
  • mollica
  • olio per fritture.

Preparazione

  • 1

    Far bollire il riso con un dado, scolarlo aggiungere un po' di burro e farlo raffreddare.

    Arancini al ragù
  • 2

    Fare delle piccole palline, appiattirle e riempirle con il ragù ed un pezzettino di fontal.

    Arancini al ragù
  • 3

    Chiuderle a pallina, passarle nell'albume leggermente battuto e poi nel pangrattato.

    Friggerle in abbondante olio per fritture fino a doratura.

Guarda anche