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Antipasti e snack

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Arancini al pomodoro e mozzarella

Arancini al pomodoro e mozzarella

Dosi & Ingredienti

  • 350 g di riso vialone nano
  • 100 g di salsa di pomodoro
  • basilico
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di parmigiano grattuggiato
  • 1 mozzarella
  • pangattato
  • pepe
  • sale
  • olio per friggere.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella

Preparazione

  • 1

    Lessare in acqua il riso e scolarlo bene.
    Trasferirlo in una ciotola e incorporare il formaggio grattuggiato, la salsa fatta insaporire con il basilico e le uova battute. Salare e pepare.
    Con un cucchiaio prelevare una porzione di riso, apritrlo sul palmo della mano unta e farcire il centro con un pezzetto di mozzarella.
    Modellare l'arancino e passarlo nel pangrattato.
    Friggere in abbondante olio bollente fino a quando saranno dorati, quindi scolarli su carta assorbente dacucina.

    Arancini al pomodoro e mozzarella

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