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Antipasti e snack

silvanausa

Arancini di silvanausa

Arancini di silvanausa

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 60 min
  • Cottura 20 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 2 kg di riso
  • 1 1/2 kg di carne macinata
  • 150 g prosciutto
  • 150 g mozzarella
  • 9 uova
  • mollica quando basta
  • 1 passata di pomodoro
  • vino q.b.
  • aglio o cipolla
  • olio per friggere
  • sale
  • pepe.
  • Attrezzature

  • Casseruola / Friggitrice / Pentola

Preparazione

  • 1

    Ho messo qualche spicchio di aglio, l'ho fatto rosolare nell'olio, poi ho messo la carne macinata e i piselli e fatto rosolare per bene aggiungendo sale, pepe e una spuzzattina di vino.

    Arancini di silvanausa
  • 2

    Ho aggiunto la passata di pomodoro e l'ho fatta cuocere per bene, circa 30 minuti.

    Nel frattempo ho bollito il riso con sale pepe e acqua e poi l'ho messo a raffreddare ed ho aggiunto qualche cucchiaio di salsa per dare un po' di colore.

    Arancini di silvanausa
  • 3

    Metto un po' di riso nella mano poi metto mozzarella, prosciutto, ragù e prendo un altro po' di riso e la chiudo.

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  • 4

    così formo una palla oppure do la forma a cono.

    Passo le palle nell'uovo per bene e poi nel pane grattugiato.

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  • 5

    Sono pronti per essere fritti ne sono venuti 50.

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