Questo sito contribuisce alla audience di

Antipasti e snack

Sabrinella79

Arancini

Arancini

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 40 min
  • Cottura 50 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 500 g di riso
  • 2 uova
  • poco prezzemolo
  • 1 spicchio di aglio
  • 4 cucchiai di pecorino grattugiato
  • 250 g di prosciutto cotto
  • 250 g di galbanino
  • abbondante pangrattato
  • sale e pepe
  • abbondante olio di semi per la frittura.
  • Attrezzature

  • Ciotola / Padella / Pentola

Preparazione

  • 1

    In una pentola fate lessare il riso in poca acqua salata.

    Arancini
  • 2

    Tritare il prezzemolo e l'aglio.

    Trasferite il riso in una ciotola e fatelo raffreddare.

    Aggiungete le uova, il prezzemolo, l'aglio, il pecorino, sale e pepe.

    Arancini
  • 3

    Mescolare.

    Arancini
  • 4

    Tagliare a dadini il formaggio ed a pezzetti il prosciutto.

    Prendete un poco di riso con le mani bagnate e allargatelo sul palmo mettete al centro un poco di prosciutto e poco galbanino.

    Arancini
  • 5

    Chiudete compattando bene il riso tra le mani.

    Arancini
  • 6

    Passate nel pangrattato, facendo aderire bene il pangrattato all’arancino.

    Arancini Arancini
  • 7

    In una padella dai bordi alti portate a temperatura l'olio (deve essere caldo ma non bollente) e friggere fino a doratura.

    Servite caldi.

    Arancini
  • 8

    Arancini

Guarda anche