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Cinzia

Arance e cedro canditi

Arance e cedro canditi

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 4 persone
  • Difficoltà bassa
  • Preparazione 15 min
  • Cottura 120 min
  • Costo basso
  • Reperibilità Alimenti facile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO
  • Arance 4
  • Cedri 4
  • Acqua q.b.
  • Zucchero q.b.
  • Attrezzature

  • Coltelli / Pentola / Teglia

Preparazione

  • 1

    Ho preso delle arance con buccia grossa e dei cedri, ho ricavato la buccia dai cedri badando a non eliminare troppo bianco, e stesso procedimento per le arance.
    Ho preso una pentola, ho versato le bucce delle arance, ho coperto bene con l'acqua, le ho portate a bollore e le ho fatte bollire una decina di minuti, ho spento il fuoco ed ho lasciato raffreddare dentro l'acqua.

    Quando sono risultate ben fredde le ho scolate dal liquido, le ho messe nella pentola, ho coperto di acqua ed ho fatto bollire per una decina di minuti, ho fatto raffreddare nel liquido, ho scolato ed ho ripetuto questa operazione di bollitura e raffreddamento (in totale si fanno bollire tre volte).

    Ho fatto la stessa cosa con le bucce di cedro.

    Ho pesato le bucce di arancia ed ho messo la stessa quantità di acqua e di zucchero in una pentola, ho fatto sciogliere lo zucchero in modo che diventasse uno sciroppo, appena sciolto ho versato le bucce di arancia ed ho fatto cuocere lentamente a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto.

    Ho eseguito la stessa procedura per le bucce di cedro.

    Ho steso le bucce su carta da forno tenendo le bucce ben distanziate e girandole dopo un giorno in modo da farle asciugare perfettamente.

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  • 2

    ed ecco il risultato

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