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Secondi piatti

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Aragosta in salsa corallina

Aragosta in salsa corallina

Dosi & Ingredienti

  • Dosi per 2 persone
  • Difficoltà media
  • Preparazione 25 min
  • Cottura 20 min
  • Costo elevato
  • Reperibilità Alimenti difficile
  • AGGIUNGI AL TUO RICETTARIO

  • 1 aragosta viva (circa 1 Kg)
  • 3 pomodori rossi
  • 6 foglie di basilico
  • 1 spicchio d'aglio
  • prezzemolo
  • 2 cucchiai d'olio extra vergine
  • le uova dell'aragosta
  • sale
  • 1 cucchiaino di limone spremuto
  • maionese qb.
  • Attrezzature

  • Frullatore ad immersione / Tegame

Preparazione

  • 1

    Far bollire l'aragosta per circa 20 minuti, toglierla dall'acqua e lasciarla raffreddare. Aprirla a metà. E togliere tutte le uova.
    In un mixer mettere tutti gli ingredienti, (a parte le uova) amalgamare il composto sino ad ottenere una salsa omogenea. Si passa poi in un'altra ciotola e si aggiunge sale quanto basta e le uova dell'aragosta. Si otterrà così la salsa corallina da accompagnare al crostaceo.

    Aragosta in salsa corallina Aragosta in salsa corallina Aragosta in salsa corallina Aragosta in salsa corallina

Note

  • Le dosi indicate sono per 2 persone.

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